Musu, bakery store
Musu, Bakery Store es una repostería y pastelería de conceptos rústicos, usamos los mejores ingredientes para potencializar el verdadero sabor y aroma de cada pastel o postre, esto hace que nuestros clientes reciban productos de calidad, evitamos el exceso de azúcar, no usamos conservantes, sabores artificiales ni pre-mezclas, esto significa que el cliente consume un producto sano y fresco.
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En Musu contamos con personal profesional, estamos comprometidos con nuestro trabajo y con su tiempo, por eso siempre hacemos de su evento nuestra fecha más importante.
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Nos destacamos principalmente por el sabor, la creatividad, el buen trato a los clientes, la puntualidad, la eficiencia y la recreación de diseños rústicos, temáticos y modernos.
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Somos una rica, sana y bella opción a un precio ¡justo!
Historia
Leidy Beltrán, nuestra pastelera – repostera, descubrió su pasión por este arte gracias a una vieja amiga que un Domingo hace un par de años
le enseñó una receta básica de brownies y cupcakes, para ella fue una experiencia fantástica, hermosa y deliciosa, tanto así que cuando fue a su casa no dejo de hornear tortas de vainilla con la receta de los cupcakes para las onces y los desayunos, su vecina siempre iba y le decía que olía delicioso, así que Leidy no dudó en regalarle unas porciones de la torta de vainilla con chantilly, su vecina no tardó en hacerle los primeros pedidos por eso Leidy tuvo que empezar a buscar recetas, consultar profesionales y estudiar de manera autónoma para poder ofrecer más productos. Vino también la necesidad de darse a conocer con un nombre y nació Moshi Bake & Sushi, porque también sabía hacer sushi y quería venderlo, Con el tiempo mejoro rápidamente, gracias a la compra de su primera batidora ganó una clase privada con el chef pastelero Mark Rausch, quien le enseñó diferentes técnicas de merengues, cómo hacer sorbet, ganache, reducciones de vinos para helados y una que otra receta de cocina salada.
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Sus primeros éxitos fueron la Naked Cake de Frutos Rojos decorada con fruta y flores, los alfajores argentinos, el Pie de Frutos Rojos, y el Cheesecake Japonés, sus clientes eran la familia y algunos amigos quienes le mandaban a hacer las tortas para los cumpleaños. Con la ayuda de un socio y decidida a seguir por el camino de las artes dulces, cambio el nombre a Moshi Bakery Store y dos años después a Musu, Bakery Store. Decidió abrir una tienda en Chía – Cundinamarca donde Leidy se exploró más como pastelera – repostera y amplió su portafolio de productos en la línea de pasteles para eventos y postres para mesa dulce, el lugar era muy acogedor, perfecto para tardear con un café, jugo, o malteadas y claro un postre, su aceptación por el público fue inesperada, se enamoraron de su contenido bajo en azúcar, de la exquisitez de sus productos, de la acogedora tienda y del espíritu emprendedor.
El camino del aprendizaje no se detiene, meses después logra ser auxiliar del chef chocolatero Edwin Rocha en un curso intensivo de una semana, donde absorbió todo lo impartido por el chef sobre recetas, repostería moderna, decoración y craquelados con brillo espejo, craquelados en fondant, manejo y decoraciones en chocolate y otras técnicas, también ha aprendido mucho sobre recetas de postres, pasteles y técnicas de decoración viendo a la chef Juliana Álvarez - Mejor repostera de Anquioquia 2017 – 2018. En Enero del año 2019 tomó un curso de galletas decoradas con la famosa y talentosa española Verónica Castañón, quien viaja por el mundo impartiendo su hermoso arte de decoración con glasa.
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